酒店定位是一个由外及里、由浅而深的过程。进行酒店定位之前，首要的工作是对市场和当地酒店业经营水平的考察，这是一个非常专业的过程，需要所有参与酒店规划的团队共同参与。通过市场调研与酒店考察，可以理解当地的市场环境、旅游特色、酒店消费水平、客源类型与客源消费特点、社会性餐饮娱乐和人力资源状况等。这些直观的感受和信息从外部直接进入规划团队的大脑中，结合团队成员对行业、对同类型酒店的理解与先验性的知识，以及业主方对未来酒店的预期，逐步形成未来酒店的概念性的轮廓，即酒店的初步定位。

　　在完成酒店初步和总体定位的前提下，进行信息的细分与分析，由浅入深，逐步完成对酒店规划的完整定位。

　　市场定位是规划团队经过市场考察，而对酒店未来客源群体的基本认识。不同客源具有不同的消费特点、消费需求和不同的订房渠道。通过对客源市场的分析，找到所规划酒店未来的细分市场，以此作为酒店总体定位和功能定位的基础。在市场定位阶段可以确定酒店未来是一家商务酒店、旅游酒店、休闲度假酒店、或是特色精品酒店，以及未来酒店的总体定价标准。市场定位与酒店的总体定位并没有一个绝对的先后逻辑关系，因为在规划者的思维中，先验性信息和外部的及时市场信息总是相互共振，相互刺激。一个好的规划方案中，未来酒店不仅适应现有的市场，还富于前瞻性，引领和增值顾客的消费。

　　酒店的总体定位是提纲挈领的工作，一旦确定，将会对酒店功能定位和酒店运营模式与方向产生决定性的影响。